Marqués de Riscal· Spagna
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Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Marqués de Riscal è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1858 e situata nella prestigiosa regione vinicola della Rioja, in Spagna. È riconosciuta dalla critica e dal pubblico come uno dei principali produttori della regione per i suoi eccellenti vini, ed è anche una rinomata destinazione enoturistica grazie alla sua straordinaria cantina moderna progettata dall'architetto Frank Gehry. Le uve Verdejo provengono da vigneti situati tra La Seca e Rueda, nelle zone di Aldeanueva del Codonal, Aldehuela e Moraleja de Coca. Le viti, non innestate e di età compresa tra i 50 e i 120 anni, sono coltivate con il tradizionale sistema a cespuglio su terreni argillosi. Dopo la vendemmia manuale e la selezione delle uve, la vinificazione avviene in botti di rovere francese da 600 litri. Il vino finale matura per 8 mesi in botti di rovere francese (Allier, Nevers e Vosges).
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