Meursault Sous la Velle

Il Meursault Sous la Velle è un vino bianco secco prodotto da Marthe Henry nella Côte de Beaune, in Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate nel climat “Sous la Velle”, situato nella parte bassa del villaggio di Meursault su suoli argilloso-calcarei, questo vino riflette l'impegno della produttrice nella valorizzazione del terroir attraverso pratiche agricole sostenibili e un approccio poco interventista. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere usate, senza chiarifiche né filtrazioni invasive, al fine di preservare la purezza e l'espressività del vino. Al naso, si percepiscono note di agrumi, fiori bianchi e nocciola, mentre al palato il vino offre una freschezza vivace, una mineralità marcata e una struttura equilibrata, con un finale lungo ed elegante. Ideale in abbinamento con piatti a base di pesce o formaggi a pasta molle.