Collio Bianco 'Giardino del Monte'

Il Collio Bianco “Giardino del Monte” di Martissima è un bianco dalla profondità silenziosa, nato in un vigneto immerso tra i boschi. Qui Marta Venica lavora con viti tra i settantacinque e i cento anni, in armonia con alberi da frutto. Per accentuare freschezza e verticalità, il vino non vede legno e, dopo mesi sulle fecce fini, svolge una lunga stabilizzazione in bottiglia prima di essere pronto per l’assaggio. Al naso emergono fiori secchi, frutta matura e delicate sfumature terrose, mentre il sorso risulta complesso, armonioso e ricco. Si abbina con piatti equilibrati come formaggi morbidi o un risotto ai fiori di zucca