'Così Joan' Mas Gomà

Descrizione

Il “Così Joan” di Mas Gomà è un Orange Wine dagli aromi intensi e complessi e di buona struttura, realizzato con l’intento di dar voce a un antico processo di vinificazione, che si concretizza nell’utilizzo di contenitori in terracotta per l’affinamento. È una versione di Xarel-lo in purezza che fonde la freschezza fruttata tipica dell’uva con note evolutive terziarie dovute, sia al contatto con le bucce sia al lungo periodo d’affinamento sur lies, che contribuisce ad arricchire di struttura e di sfaccettature aromatiche evolute il bouquet. È un bianco atipico, da degustare in abbinamento a pollame nobile e carni bianche arrosto, oppure con un tagliere di formaggi semi-stagionati. Il vino “Così Joan” di Mas Gomà nasce in una tenuta di 22 ettari, che viene gestita con la massima cura e nel rispetto per l’ambiente, seguendo i principi dell’agricoltura biologica e le pratiche della biodinamica. Le uve di Xarel-lo provengono da un vigneto aziendale di oltre 70 anni, che dona pochi grappo...