Primitivo di Manduria DOP Lu Rappaio

Che tipo di vino è Il Primitivo di Manduria Lu Rappaio di Masca del Tacco è un rosso da uve Primitivo coltivate in Puglia. Si presenta con uno stile pieno e strutturato, dal profilo morbido e rotondo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata e poi segue un affinamento in acciaio e in botti di legni diversi. Da dove proviene Lu Rappaio nasce nell’area di Manduria, in Puglia, su terreni pianeggianti ricchi di ferro e calcare, influenzati dai venti marini del Mar Ionio. Come viene prodotto La vinificazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata. L’affinamento prosegue in acciaio e in botti di legni diversi, il contatto con il legno ammorbidisce i tannini e arricchisce il profilo aromatico. Note di degustazione Il colore appare rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si percepiscono sentori di viola, mora selvatica, fragole mature e rosmarino. Al palato l’ingresso risulta morbido, i tannini sono rotondi e ben integrati, la trama acida si mostra equilibrata e il finale persiste con ritorni fruttati. Con cosa si abbina Questo Primitivo di Manduria si abbina a piatti con funghi, arrosti e carni alla griglia. Si rivela adatto anche a formaggi stagionati pugliesi e a piatti ricchi di ragù di carne, e offre versatilità a tavola. Quando servirlo Si apprezza già nei primi anni dopo l’imbottigliamento e con il tempo sviluppa ulteriori sfumature aromatiche.