Valle de Uco IG Passo Blanco

Il Passo Blanco appartiene all'innovativa linea di vini che l'azienda veneta Masi produce nella tenuta La Arboleda Masi Tupungato, in Argentina. Viene prodotto con uve Pinot Grigio (60%) e Torrontés (40%). Il Pinot Grigio viene refrigerato e decantato per 20 ore, infine vengono inoculati i lieviti selezionati per dare avvio alla fermentazione, che avviene in acciaio. Il Torrontés viene diraspato e anch'esso refrigerato, con una macerazione a freddo in pressa. Successivamente avvengono la pressatura soffice e la fermentazione del mosto, sempre in acciaio. Si procede infine alla creazione del blend dei vini. Il vino affina in acciaio per 6 mesi e almeno 45 giorni in bottiglia. Presenta un colore giallo paglierino scarico. Al naso offre un profumo di frutti tropicali, tra cui spicca l'ananas, e pompelmo rosa. Il sorso è fresco, con un finale agrumato. Ottimo con verdure alla griglia, risotti vegetariani e di pesce.