Verona Rosso Fresco di

Fresco di Masi è un Verona Rosso prodotto nei vigneti situati a Zuane di Rivoli Veronese, su terreni basaltici ricchi di struttura e scheletro, influenzati da correnti fresche della Val d’Adige che favoriscono un ambiente sano per la vite; nasce da un blend di Corvina e Merlot ed è espressione di una viticoltura sostenibile che riduce al minimo l’intervento umano, valorizzando naturalità, freschezza e immediatezza di beva. La vinificazione prevede raccolta manuale mattutina, diraspatura e pressatura delle uve, seguite da iperossigenazione del mosto e decantazione naturale a bassa temperatura; la fermentazione avviene spontaneamente grazie a lieviti indigeni, con successiva svinatura e stabilizzazione naturale, mentre l’affinamento si svolge esclusivamente in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, senza filtrazioni né passaggi in legno, mantenendo uno stile autentico e rispettoso della materia prima. Alla vista si presenta di un rosso cerasuolo chiaro e brillante; al naso emergono note fresche e immediate di ciliegia e piccoli frutti rossi, mentre al palato è vivace, lineare e piacevolmente fruttato, sostenuto da una buona acidità che ne esalta la bevibilità e la leggerezza, con un profilo semplice ma equilibrato e appagante. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti semplici della cucina mediterranea, come paste leggere, preparazioni vegetariane e taglieri di salumi e formaggi.