AbbinamentoOttimo in abbinamento agli arrosti di carne, è ideale per accompagnare la selvaggina e i formaggi stagionati.
Palato
corposoborbidoequilibratolungamente persistente
Profumi
ciliegielamponi
ribes rossi
seguiti da note speziate
di tostatura
Descrizione
Il "Lucale" di Masseria Borgo dei Trulli nasce da uve raccolte dai vigneti, a bassa resa, dei comuni di Avetrana e Manduria. Alla fine di agosto, quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione, una speciale tecnica, detta "Il Giro del Picciolo", viene utilizzata su circa il 50% di esse; questa consiste nello "strozzare" il picciolo in modo che nessun ulteriore nutrimento raggiunga le uve, inducendo così un appassimento naturale del frutto sulla vite. Fermentato in acciaio e affinato, per il 25%, in barriques, il "Lucale" è un Primitivo articolato e multiforme, carezzevole e invitante.
