Primitivo di Manduria DOP Duna Mirante

Il Primitivo di Manduria Duna Mirante di Borgo dei Trulli nasce in vigneti situati a Campomarino, nel comune di Maruggio. Le uve sono raccolte a mano nella prima metà di settembre. Le uve sono diraspate e vinificate ad acino intero. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio termoregolate e ha una durata di 8-10 giorni grazie all'aggiunta di lieviti selezionati. In seguito viene indotta la fermentazione malolattica, a cui segue l'affinamento del vino in barrique per 12 mesi. Di colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono profumi di frutti rossi, eucalipto e note salmastre. Il sorso è concentrato e avvolgente, con un finale persistente. Ottimo vino da meditazione, si abbina anche con carni rosse stufate.