AbbinamentoPerfetto in abbinamento alla selvaggina, si sposa bene anche con i formaggi a pasta dura.
Palato
intensorotondo; i tannini sono ben integratiil finale è segnato dalla vanigliadal caffè
Profumi
frutta secca
le note pungenti del pepe bianco
i toni di cioccolato
Descrizione
Il "Saracena" di Masseria Borgo dei Trulli nasce dalle uve, raccolte manualmente, dei vigneti dell'omonima zona, in provincia di Taranto. Affinato in barriques francesi, di primo e secondo passaggio, per 10 mesi, è un Primitivo energico e vigoroso; il carattere deciso ne fa anche un ottimo vino da meditazione.
