Negroamaro Rosato Salento IGT - Sybar

Questo rosato da Negroamaro proveniente dal Salento IGT si apre con un colore cerasuolo luminoso e un profilo spontaneo: piccoli frutti rossi, cenni floreali e una lieve nota erbacea che ricorda il vento mediterraneo. Il sorso è snello e di buon equilibrio, sostenuto da un'acidità vivace e da una trama sapida che pulisce il palato; il volume è contenuto ma coerente, con una morbidezza misurata che lascia spazio alla freschezza senza appesantire.Al palato conferma la semplicità ben riuscita: ingresso fresco, corpo contenuto e una persistenza discreta che lascia ricordi di fragola e un accento agrumato. Ottimo come aperitivo, accompagna con naturalezza antipasti di mare, insalate estive, piatti alla griglia e cucina saporita ma non eccessiva; ideale anche per chi cerca un rosato quotidiano di carattere. Ottima anche con formaggi freschi e piatti a base di pomodoro. Si gusta al meglio giovane, quando la freschezza e il frutto sono protagonisti. Servire fresco, intorno ai 10-12 °C, per apprezzarne la bevibilità e la pulizia del finale.