Amarone della Valpolicella Conte Gastone

L'Amarone della Valpolicella Conte Gastone è prodotto da Massimago, cantina veneta fondata nel 1883 dalla famiglia Cracco e guidata dal 2003 da Camilla Rossi Chauvenet. L'azienda è situata a Mezzane, in provincia di Verona. Si compone di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, poste ad appassire nel fruttaio per ca. 3 mesi. Segue la fermentazione con macerazione a freddo di 5 giorni, in vasche di acciaio. L'affinamento si tiene in barrique e tonneaux di rovere francese per ca. 2 anni, seguito da 12 mesi in bottiglia. Di colore rosso rubino cupo, al naso si avvertono profumi di prugna, ciliegia, chiodi di garofano e pepe nero. Il sorso è ricco e vellutato, dal finale equilibrato. Ideale con le grigliate di carni rosse, la cucina speziata e i formaggi stagionati ed erborinati.