Carricante

Profilo gustativo

Descrizione

Il Carricante 100% di Massimo Lentsch esprime al massimo il terreno vulcanico della bella Sicilia attraverso la vinificazioe in acciaio e alla pienezza dei grappoli. Le viti provengono dal vigneto Feudo Gabelle, che si estende per 4,5 ettari sul versante nord del vulcano a 600 metri sul livello del mare, difatti gode di escursioni termiche e brezze marine. Dopo la pressatura delicata degli acini vi è la parte relativa alla fermentazione spontanea che avviene in vasche d'acciaio a temperatura regolata. Anche l'affinamento avviene in vasche d'acciaio per poi terminare in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Il colore appare giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso presenta sentori di limone, mela verde con note erbacce sul finale. Al palato risulta fresco ed equilibrato, con un retrogusto sapido.