Barolo 'Parussi'

Il Barolo "Parussi" di Massolino è un rosso, intenso, profondo e austero, che ben rispecchia il carattere della Menzione Geografica Aggiuntiva Parussi, tra le più a nord del territorio comunale di Castiglione Falletto. È un Barolo dal volto classico e tradizionale , frutto della selezione delle migliori uve del cru e di un lungo affinamento in botti di rovere. Essenziale ed elegante, esprime aromi di piccoli frutti a bacca rossa, accompagnati da raffinate note evolutive, che vanno a impreziosire la ricca palette aromatica. Deciso e persistente, s’allunga al palato con una bella progressione gustativa. Una splendida etichetta, che sottolinea le migliori qualità del terroir di Castiglione Falletto. Il vino Barolo "Parussi" nasce da un’azienda storica delle Langhe. La cantina Massolino comincia la sua attività verso la fine dell’Ottocento a Serralunga d’Alba e oggi possiede circa 25 ettari distribuiti in varie zone della denominazione Barolo, con alcune pregiate parcelle nelle Menzioni Geografiche Aggiuntive di: Margheria, Parafada, Vigna Rionda e Parussi.  La filosofia aziendale è sempre rimasta fedele alla tradizione, cercando di interpretare al meglio il territorio per coglierne tutte le sfumature.  Le etichette dedicate ai singoli cru, che affiancano in classico Barolo d’assemblaggio, valorizzano proprio la tipicità di ogni singola zona esaltandone la particolarità e l’unicità. Il Rosso Barolo "Parussi" di Massolino è un Barolo di grande stoffa. Nasce da uve Nebbiolo di eccellente qualità, coltivate nelle vigne del Cru Parussi a circa 300 metri d’altitudine, su suoli calcareo-argillosi con presenza di sabbie.  La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio con una macerazione sulle bucce di 2 o 3 settimane. Il vino matura per almeno 30 mesi in botti di rovere francese e termina l’affinamento con 12 mesi in bottiglia. Si presenta con un color rosso granato. Il profilo olfattivo è elegante, con profumi di erbe aromatiche, radice di liquirizia, piccoli frutti a bacca rossa e delicate spezie. Al palato ha una buona struttura, con una trama tannica fitta, un sorso lungo e profondo, che va a chiudere su note piacevolmente rinfrescanti.