Greco di Tufo 'NovaSerra'

Il Greco di Tufo “Novaserra” è un grande classico della cantina campana Mastroberardino. Essa si è dedicata in prima persona al recupero ed al rilancio di questa antica varietà autoctona, oggi piuttosto diffusa ma un tempo in via di estinzione. “Novaserra” deriva da una rigorosissima selezione delle migliori uve di Greco di Tufo, del quale vuole essere omaggio ed esaltazione. Purezza e carattere convivono in questo vino di pregevole complessità, che racconta i tratti avvolgenti della sua terra di origine. In etichetta campeggiano dei particolari di un dipinto di Raffaele De Rosa presente su una delle volte che compongono la grotta di affinamento della cantina. “Novaserra” è ottenuto interamente da uve Greco di Tufo, provenienti dalla Tenuta Montefusco. Collocata a 550 metri sul livello del mare, presenta un’esposizione Sud-Est e si compone di viti con età media che si aggira intorno ai 15 anni. I 16 ettari totali di vigneto presentano un suolo franco-argilloso e calcareo, originato da una roccia madre di arenaria e marne. Gli apporti vulcanici sono numerosi, mentre la dotazione organica del suolo è piuttosto scarsa. Tutto questo contribuisce a creare delle condizioni di terroir uniche, che poi si ripercuotono nella personalità del vino. La vendemmia si svolge manualmente a fine ottobre. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio , mentre l’affinamento si svolge direttamente in bottiglia per un periodo di 3 o 4 mesi. Mastroberardino “Novaserra” è un Greco di Tufo dal colore giallo paglierino intenso. Al naso emerge con evidenza un bouquet fruttato , composto da ricordi di pera e mela, pesca e albicocca, agrume e mandorla; lo sfondo è un intreccio di note erbacee di salvia e sentori minerali che rimandano al territorio di origine. In bocca la freschezza e la sapidità slanciano il corpo pieno, che porta in dote una ricchezza aromatica di frutta matura. Un vino dal sorso completo e che risulterà prezioso nelle più disparate occasioni.