Matetic EQ Syrah 2018

Descrizione

Conservare in cantina fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Arrivando in Cile nel 1892 dalla loro patria croata, la famiglia Matetic ha inizialmente stabilito un allevamento di pecore a Punta Arenas. Nel 1999 hanno deciso di iniziare un nuovo capitolo nella storia della loro famiglia aprendo una cantina nella valle di El Rosario a San Antonio. Questo Syrah da clima fresco è fatto con uve provenienti dai loro vigneti di proprietà nella valle che sono piantati su terreni granitici e sono in gran parte coltivati a secco senza l'uso di irrigazione. Queste condizioni di crescita aiutano a produrre frutta dal sapore intenso con un perfetto equilibrio grazie alle brezze rinfrescanti del vicino Oceano Pacifico. In cantina la famiglia fermenta utilizzando lieviti selvatici che si trovano naturalmente nell'aria e sulle bucce dell'uva. Il vino giovane viene poi trasferito in botti di rovere francese per un massimo di 22 mesi prima dell'imbottigliamento. Luscious ciliegia scura, cassis e prugna cotta insieme a note di pepe nero e liquirizia definiscono il naso mentre al palato c'è una struttura ben arrotondata, un corpo pieno e robusto e un finale molto lungo. La potenza e l'intensità di questo vino lo rendono una grande scelta da tenere in cantina ancora per qualche anno o da bere ora insieme a ricchi piatti di carne rossa come agnello, bistecca o anche costolette alla brace.

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