Etna Bianco Superiore Contrada Volpare

Che tipo di vino è Contrada Volpare di Maugeri è un elegante Etna Bianco Superiore ottenuto da uve Carricante. Al naso rivela un profilo aromatico ampio, caratterizzato da note di frutta a polpa gialla, agrumi, ginestra ed erbe aromatiche. Al palato esprime un autentico carattere vulcanico, con una decisa tensione minerale e un’acidità rinfrescante. Il finale è persistente e regala eleganti sfumature di cedro. Grazie alla sua struttura snella e croccante, si abbina perfettamente a piatti di mare, carpacci e primi piatti come gli spaghetti alle vongole. Da dove proviene Questo vino nasce in Sicilia, nel comune di Milo, sul versante orientale del vulcano, zona d’elezione per l’Etna Bianco Superiore. I vigneti, situati a circa settecento metri di altitudine, sono coltivati ad alberello su piccole terrazze delimitate dai tipici muretti a secco in pietra lavica. In questo contesto di viticoltura eroica, il suolo vulcanico sabbioso e ricco di minerali dona al vino una sapidità inconfondibile. La produzione biologica assicura il massimo rispetto per l’ambiente montano e l’integrità del territorio. Come viene prodotto La produzione inizia con la vendemmia manuale del Carricante, seguita da una pressatura soffice. Il mosto è sottoposto a una breve criomacerazione e a un illimpidimento a freddo per mantenere intatta la freschezza aromatica. La fermentazione avviene in gran parte in acciaio, mentre una piccola frazione matura in botti di rovere francese per arricchirne la complessità. Il processo si conclude con un affinamento sulle fecce fini della durata di otto mesi, tecnica che dona struttura e precisione gustativa. Storia e curiosità Nato a 700 metri di altitudine sul versante orientale del vulcano, l’Etna Bianco Superiore DOC di Maugeri incarna l’essenza della viticoltura eroica. Questo vino biologico da uve Carricante nasce in sette ettari di vigne ad alberello, gelosamente custodite da muretti a secco in pietra lavica. L’azienda siciliana garantisce tracciabilità totale dalla vendemmia manuale di inizio ottobre. Già premiata con i Tre Bicchieri Gambero Rosso, questa etichetta esprime nel calice tutta l’elegante identità del suo territorio.