Barolo Arborina

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Barolo Arborina di Mauro Veglio è un vino rosso prodotto nella menzione geografica di Arborina, nella frazione Annunziata a La Morra. Nasce da una vinificazione che prevede una lunga macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata e una successiva maturazione in piccole botti di rovere parzialmente nuove. Il profilo offre delicatezza e morbidezza, con una chiusura minerale persistente e un quadro aromatico centrato su frutto scuro e spezie. Da dove proviene La provenienza è la piccola menzione geografica di Arborina , situata nella frazione Annunziata nel comune di La Morra . La citazione della menzione geografica delimita l’origine delle uve e lega il vino a un’area precisa all’interno di Barolo, così da rendere riconoscibile l’identità territoriale sia in etichetta sia nella narrazione del produttore. Come viene prodotto La vinificazione inizia con una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura per 48 ore. Segue la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 20–25 giorni. Dopo la fermentazione malolattica , il vino matura per 24 mesi in piccole botti di rovere parzialmente nuove, con un utilizzo del legno che mira a integrare la struttura e le note speziate. Note di degustazione Alla vista si presenta rosso rubino di buona intensità con lievi riflessi granata. Al naso si percepiscono note di cassis e ribes nero , accompagnate da richiami speziati ben definiti. In bocca risulta delicato e morbido, con un equilibrio orientato alla finezza; il finale è minerale, di buona persistenza, e chiude in modo pulito. Con cosa si abbina A tavola si abbina con naturalezza a carni rosse , selvaggina e formaggi stagionati , valorizzando le note di frutto scuro e spezie e la chiusura minerale persistente. Si presta a piatti strutturati e a cotture lente, dove la morbidezza del sorso accompagna intensità e sapidità senza appesantire. Quando servirlo È indicato quando si desidera un rosso da portare a tavola con piatti di carne e formaggi stagionati, grazie a un profilo delicato e morbido sostenuto da una persistenza minerale. La maturazione di 24 mesi in rovere parzialmente nuovo lo rende adatto a occasioni conviviali e a pranzi o cene in cui si apprezza una chiusura lunga e ordinata.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)