Bianco Macerato 'Monte del Cuca' Giovanni Menti

Descrizione

“Monte del Cuca” è l’interpretazione che Giovanni Menti offre delle uve Garganega vinificate secondo il modello di un orange wine. Grande attenzione per il territorio già annunciata dalla bottiglia: etichetta e tappo in materiale riciclato, vetro leggero. Giovanni Menti alleva la Garganega con cui realizza “Monte del Cuca” in una parcella estesa su circa 4,5 ettari, nel territorio più vocato per il varietale: l’areale di Gambellara, con i suoli vulcanici originati dalle preistoriche eruzioni di quello che è ora il Monte Crocetta e costituiti sostanzialmente da rocce basaltiche e tufacee. Sulle dolci colline all’estremità sud-orientale della Lessinia, le alture che man mano si elevano a dividere il Veneto dal Trentino, Le vecchie viti hanno una età media di 60 anni, ma con alcuni tralci del 1935, e beneficiano dei metodi biodinamici e della pratica del sovescio, utile ad incrementare le sostanze nutritive del suolo. La vendemmia si svolge a mano con raccolta dei grappoli in piccol...