AbbinamentoGrandi secondi a base di carne rossa, bovina e suina, al forno, arrosto, alla brace.
Descrizione
Merlot per l'apporto delle note fruttate, piene e mature, Cabernet Sauvignon per il contributo di corposità, longevità e finezza: questo rosso di stile bordolese matura in barrique per un periodo di circa due anni, assumendo delicate sfumature di tabacco, spezie dolci e liquirizia, oltre agli aromi di piccoli frutti, come prugne viola e mirtilli rossi. Main Divide, attraente linea della famosa e premiata cantina neozelandese Pegasus Bay, propone con fierezza il suo Merlot Cabernet Waipara Valley, un vino dal raro ed invidiabile equilibrio di profumi e sapori. Da provare – per credere - con succulenti piatti di carne arrosto, al forno, alla griglia.
VinificazioneVendemmia ad aprile, fermentazione naturale in acciaio inox. spremitura soffice e travaso in rovere francese barriques nuove per il dieci per cento. L'estate seguente, con il riscaldamento del clima, il vino svolge la fermentazione malolattica naturale. Dopo la maturazione in rovere per 18 mesi, i vari lotti sono accuratamente miscelati per produrre il vino più complesso ed equilibrato possibile.
