Mettler Old Vine Zinfandel 2021

In cantina per un massimo di 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Questo grande e audace Zinfandel è un generoso vino corposo che si apre con seducenti note di ribes nero, ciliegie scure e prugne mature. Il primo sorso rivela tannini lisci, consistenza vellutata e un finale molto lungo con note di cioccolato fondente, tabacco affumicato e chicchi di caffè tostati. Il profilo di sapore tipicamente intenso della varietà Zinfandel è esaltato dall'uso di vecchie viti che producono uve con maggiore concentrazione e profondità di sapore. Il risultato è un rosso potente che è ideale da abbinare a piatti sostanziosi di carne rossa come bistecca, stufato di manzo, o arrosto di maiale e agnello. Mentre si beve molto bene ora, il vino continuerà a svilupparsi nei prossimi 6 anni o giù di lì.La famiglia Mettler coltiva uva nella valle di Lodi in California dalla fine del 1800. Oggi la famiglia mantiene il controllo di ogni aspetto del processo di vinificazione nella loro tenuta dove insistono sull'agricoltura biologica. Perseguono anche un approccio sostenibile alla coltivazione dell'uva e alla vinificazione per assicurare che la terra sia conservata in perfette condizioni per le future generazioni della famiglia che si prenderanno cura di questa splendida proprietà.