Crémant d'Alsace Cuvée Premium

Che tipo di vino è Il Crémant d'Alsace Cuvée Premium del Domaine Michel Fonné è un vino spumante bianco d'Alsazia, ottenuto con il metodo classico . Ha un colore giallo dorato, bollicine fini e un sorso elegante e armonico. È pensato per chi cerca un vino con la spuma di grande finezza, ideale come aperitivo. Da dove proviene Il Domaine Michel Fonné ha origini che risalgono alla metà del Settecento . La cantina si trova a Bennwihr , nella valle di Kaysersberg , in Alsazia , terra di vini bianchi e di spumanti con un'identità precisa e riconoscibile. Come viene prodotto Le uve vengono spremute delicatamente e il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata . Il vino affina per qualche mese sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento. In bottiglia avvengono la seconda fermentazione e la presa di spuma , seguite da un affinamento sui lieviti di 36 mesi . Questa lunga sosta rende gli aromi più complessi e sottili e affina la finezza del perlage. Note di degustazione Nel calice ha un giallo dorato con bollicine fini . Il naso si apre con profumi di mela verde e uva fresca . Il sorso è elegante e armonico, con una buona persistenza . Con cosa si abbina È ottimo come aperitivo . La sua freschezza si accompagna bene anche a piccoli assaggi salati e a preparazioni di pesce leggere. Quando servirlo È un vino da aperitivo e da momenti di convivialità, dall'apertura della serata a un brindisi tra amici. Si serve in un calice a tulipano, che valorizza il perlage e i profumi freschi di mela e uva.