Cassetta Michele Chiarlo con Barbera Le Orme e Moscato Nivole

Questa cassetta contiene due tipiche e rappresentative espressioni piemontesi dell'astigiano offerte dalla cantina Michele Chiarlo. Il Barbera d'Asti Le Orme proviene da vigneti situati a sud dell'astigiano. Deriva da una vinificazione con 10 giorni di macerazione sulle bucce. Come suggerisce lo stesso nome, terminate le fermentazioni alcolica e malolattica, affina in acciaio per 16 mesi. Presenta alla vista un colore rosso rubino con riflessi porpora. Il naso ruota intorno a note fruttate di lampone e ciliegia che aprono la strada a una elegante componente speziata. Fresco e sapido al palato, lascia percepire appena i suoi tannini che si integrano alla perfezione con il suo corpo e rendono più intrigante la beva. Si presta all'abbinamento con arrosti e carni rosse in umido ma può accompagnare anche una buona pizza. Il Moscato d'Asti Nivole deriva da vigneti collocati su terreni composti da sedimenti marini e terre bianche. Alla vendemmia segue una lieve pressatura e una fermentazione in autoclave a temperatura controllata, fase in cui si sviluppa la sua effervescenza tipica. Si presenta alla vista di colore giallo paglierino. Il profilo olfattivo è un insieme di note floreali e di aromi di salvia con richiami fruttati. Il sorso è snello e scorrevole, piacevolmente fresco. Ottimo da abbinare ai dessert soprattutto a base di nocciole.