AbbinamentoOttimo aperitivo, con frutti di mare e pesce crudo, con fritture di pesce e verdura, con formaggi freschi e delicati.
Descrizione
C'è tutta la bravura e l'esperienza di una cantina storica come Bortolomiol in Miòl Prosecco Rosè DOC Treviso Brut. E' uno spumante delicato e floreale, ottenuto da uve glera vinificate in bianco con pressatura soffice, e da uve pinot nero vinificate in rosso, spumantizzate secondo il metodo Martinotti-Charmat. Gustiamo questa bollicina morbida e profumata all'ora dell'aperitivo e in mille altre occasioni, amichevoli ma anche più formali.
VinificazioneLe uve glera sono vinificate in bianco mediante pressatura soffice, il Pinot Nero in rosso con macerazione. Fermentazione primaria a temperatura controllata con lieviti selezionati, presa di spuma di 60 giorni, affinamento da due a tre mesi.
