"Vivo" Spumante Extra Dry

Descrizione

E' il compagno ideale per quei momenti in cui la parola d'ordine è "zero pensieri". Vivo, Spumante Extra Dry di Mionetto, è la prova tangibile che non serve un'occasione formale per far saltare un tappo e godersi un calice spensierato. Nasce dalla lunga esperienza di Mionetto, una cantina che dal 1887 è sinonimo di bollicine venete nel mondo. La sede storica si trova a Valdobbiadene, ma per questa linea l'azienda seleziona le uve dalle zone più vocate del territorio. Non a caso Mionetto è stata una delle prime realtì del territorio a interpretare lo spumante con un taglio moderno, capace di parlare un linguaggio internazionale senza mai tradire le proprie radici contadine. In questo caso la cuvée è composta da una selezione di vitigni a bacca bianca tipici dell'area veneta. Metodo Charmat, o anche metodo Martinotti, dopo una pressatura soffice delle uve per estrarre solo il mosto migliore, la spumantizzazione avviene in grandi contenitori d'acciaio a tenuta di pressione, le autoclavi.

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