Franciacorta Demetra Brut Nature

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Spumante Franciacorta Demetra Brut Nature, 12,5% vol, prodotto da Mirabella. Uvaggio 65% Chardonnay, 25% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Franciacorta che nasce dalla passione di un gruppo di professionisti bresciani appassionati di viticoltura ed enologia. Ammostamento entro 3 ore dalla raccolta delle uve, pressatura separata dei tre vitigni con rese limitate (50%) e utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C, 80% in vasche di cemento e 20% in barrique di rovere di più passaggi. Affinamento minimo 60 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 6 mesi dopo la sboccatura. Pane appena sfornato e lievito, mescolati a frutta gialla e fiori bianchi, piacevoli note agrumate. Giallo paglierino intenso con vivi riflessi dorati. Deciso, secco, persistente, un insieme di grande equilibrio ed eleganza.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)