Miro Fondrk EL&FI VI Private Reserve 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

L'azienda vinicola Miro Fondrk si trova nella regione di Bratislava, nel sud-est della Slovacchia, ed è stata fondata nel 2008. Oggi l'azienda, che si è ampliata e modernizzata negli ultimi anni, possiede vigneti nella regione vinicola della Slovacchia meridionale, dove coltiva varietà autoctone e internazionali come Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Invece, le uve bianche di Veltliner e Chardonnay vengono selezionate dalla regione vinicola di Malokarpatska.

EL & FI IV. La Cuvée Riserva Privata è una miscela di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Alibernet provenienti dai vigneti di Rúbaň/Nová Vieska. Le uve vengono selezionate e raccolte manualmente... Le diverse varietà vengono vinificate separatamente in tini di rovere francese, poi invecchiate per 24 mesi sui lieviti e infine miscelate e affinate in legno per 6 mesi.

Il vino ha un colore rosso rubino chiaro e un profilo aromatico ampio e intensamente fruttato, con aromi di bacche scure, note floreali e alcuni sentori terziari di spezie e tabacco. Al palato, è ricco e complesso, pieno e potente, con acidità ben bilanciata e tannini ben integrati. Il finale è lungo ed elegante. È un vino di carattere che ha un buon potenziale di invecchiamento e che si abbina deliziosamente all'agnello arrosto e alla carne rossa alla griglia.