AbbinamentoOttimo servito come aperitivo e per un happy hour con antipasti e finger food, insalate di pasta, riso o cereali, formaggi morbidi semi-stagionati.
Descrizione
Mitò è uno spumante dall’animo gaio e spensierato, perfetto per momenti informali di amicizia e convivialità. Cà di Rajo ci mette la firma, garantendo la qualità impeccabile delle sue uve, raccolte manualmente e vinificate dopo una soffice spremitura, secondo il metodo Charmat lungo. Godibile e appagante, Mitò si offre con bollicine finissime e durature, profumi di fiori, frutti bianchi ed agrumi, un sapore morbido ed armonioso, delicatamente sapido e fruttato.
VinificazioneLe uve sono vendemmiate a mano a metà settembre, pressate in modo molto soffice e spumantizzate secondo la tecnica Charmat Lungo, con affinamento di trenta giorni dopo la messa in bottiglia.
