Champagne Moët "Impérial" Rosé Brut

Moet & Chandon racchiude il fascino della storia della Champagne. Praticamente non esiste angolo al mondo dove il marchio non sia noto e apprezzato. Il segreto è lo stile inconfondibile dei suoi vini che, pur essendo prodotti in grandi numeri ogni anno, portano con loro il fascino esclusivo di una delle più belle regioni vinicole al mondo. Anzi, ne sono il simbolo stesso. Ne è un bel esempio questo Rosé Imperial che, come viene definito dai suoi creatori, “è un’espressione spontanea, radiosa e romantica dello stile Moët & Chandon”. Frutto di un assemblaggio delle tre uve base della regione, Rosé Imperial nasce da uve Pinot Noir per quasi il 50%, di cui il 10% vinificate in rosso. Poi Meunier, di cui il 10% di vino rosso, e una piccola aggiunta di Chardonnay. Di queste basi, almeno il 20-30% sono vini di riserva, appositamente selezionati dallo Chef de Cave per esaltarne l’intensità, la finezza e la coerenza. Vino piacevolmente secco, grazie a un dosaggio di circa 7 grammi di zucchero per litro, questo Rosé si presenta nel bicchiere di un bel colore rosa con sfumature ambrate. Al naso rivela un bouquet inebriante e vivace. Note evidenti di frutta rossa, tra cui fragola di bosco, lampone e ciliegia, e sentori floreali che ricordano la rosa, con un leggero accenno di pepe. In bocca, invece, si scopre una bollicina caratterizzata da una incredibile intensità succosa, tra note di frutta rossa e a polpa gialla, ben bilanciata dalla freschezza di una sottile nota di mentolo. Ottimo come aperitivo, si abbina bene con piatti semplici, anche a base di carne. Da provare, per esempio, con l’agnello o il maialino da latte cotto al forno.