Verdicchio di Matelica DOC
Verdicchio di MatelicaDOC
Monacesca· Italy
Verdicchio di Matelica DOC
·75 cl
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ColoreBianco
Calice
RegioneMarche
Denominazione
Verdicchio di MatelicaDOC
Gradazione13% vol
Punteggi
88pttannico
88ptTANNICO
Non disponibile adesso
14,90 €
Tannico · ultimo prezzo
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Profilo gustativo
ColoreVeste il calice di un bel giallo paglierino intenso
AbbinamentoSi abbina molto bene con la cucina di mare. Ottimo con i primi piatti: taglierini al ragù bianco di pesce, risotto ai frutti di mare, risotto agli scampi.
Descrizione
Il verdicchio di Matelica DOC La Monacesca rappresenta una delle più sincere e autentiche interpretazioni del territorio. Le vigne sono situate in Contrada Monacesca, su terreni prevalentemente argillosi. Le uve vengono raccolte a mano e dopo una pressatura soffice, si procede alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, compiendo la fermentazione malolattica. Viene commercializzato a un anno dalla vendemmia, dopo un periodo di affinamento in bottiglia di circa sei mesi. Lasciatelo riposare per qualche anno in cantina, così da permettergli di poter esprimere appieno le sue potenzialità evolutive.