Grignolino d'Asti Grignè

Il Grignolino d’Asti “Grignè” è un prodotto con cui Montalbera rende omaggio a una tipologia di vino tradizionale, da sempre presente all’interno della viticoltura piemontese. Il Grignolino, autoctono diffuso soprattutto fra l’astigiano e il Monferrato casalese, ultimamente tornato alla ribalta grazie al lavoro lungimirante di alcuni produttori tra cui rientra proprio Montalbera, è interpretato in maniera classica , con il consueto colore scarico e il retrogusto che avvolge il fin di bocca con un velo di amaro. Un’etichetta che merita un assaggio concentrato, focalizzandosi sulla gamma di nuance floreali che al naso dipingono una silhouette prettamente femminile. Questo “Grignè” è un Grignolino d’Asti che nasce dalle omonime uve, utilizzate in purezza dalla cantina Montalbera. Le vigne sono sparse fra la zona di Castagnole Monferrato e Montemagno e le viti crescono con il sistema del guyot. I grappoli, accuratamente selezionati durante le operazioni manuali di vendemmia, vengono subito trasportati nei locali adibiti alla vinificazione, dove vengono diraspati. Gli acini ottenuti vengono pressati e il mosto fermenta in acciaio. Sempre in contenitori d’acciaio il vino rimane poi per qualche mese a maturare, sino a quando non è ritenuto pronto per essere imbottigliato e commercializzato. Il Grignolino d’Asti “Grignè” si annuncia nel bicchiere con un colore rosso rubino leggero, tinto da qualche leggera venatura aranciata. Al naso la meraviglia dei profumi è tutta floreale, arricchita solo sul finale da note più fruttate e lievi cenni speziati. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso che riscalda il palato, in cui si riscontra il retrogusto tipico del varietale, che tende all’amarognolo. Un rosso tradizionale perfetto per accompagnare pranzi e cene durante la quotidianità, considerando anche il prezzo altamente conveniente con cui lo propone Montalbera.