Piemonte Rosso DOC Fuori Catalogo

Che tipo di vino è Il Piemonte Rosso Fuori Catalogo di Montalbera nasce da un blend di Barbera e Ruchè. Nel calice si presenta con un colore rosso brillante dai riflessi violacei, che tendono al granato con l’evoluzione del vino. Al naso esprime un profilo fruttato intenso, dominato da note di frutti rossi e albicocca. Il sorso è delicato e al tempo stesso corposo, caratterizzato da una morbidezza rotonda e sentori di confettura di frutti di bosco. La sua struttura accompagna ottimamente selvaggina e formaggi, oltre a secondi piatti a base di carne di maiale. Da dove proviene Le uve provengono dai territori di Castagnole Monferrato e Montemagno. I vigneti collinari, situati in una splendida cornice tra il Monferrato e le Langhe, godono di esposizioni ideali per la coltivazione della vite. Le radici affondano in suoli argillosi e calcarei, che conferiscono al sorso una naturale concentrazione aromatica. Il sistema di allevamento a Guyot basso, con una potatura mirata, garantisce rese equilibrate e una maturazione armoniosa, permettendo di ritrovare nel calice l’autentica ricchezza del territorio piemontese. Come viene prodotto Il processo produttivo segue i canoni della vinificazione in rosso, iniziando con la raccolta di uve in leggera sovramaturazione. Questa tecnica arricchisce il mosto durante la fase di macerazione sulle bucce. L’affinamento in acciaio è scelto per preservare l’assoluta nitidezza del frutto, prima di un adeguato riposo in bottiglia a temperatura controllata. Per apprezzarne al meglio l’equilibrio, si consiglia un servizio tra i 16 e i 18 °C, suggerendo di ossigenare il vino prima della degustazione per favorire la perfetta espressione del suo bouquet. Storia e curiosità Nato nell’Astigiano, il Piemonte Rosso Fuori Catalogo 2021 di Montalbera è un autentico inno all’eleganza. Questo affascinante blend unisce Barbera e Ruchè, uve sapientemente raccolte in leggera sovramaturazione su terreni argillosi e calcarei per esaltarne l’intensità. L’affinamento in vasche d’acciaio e il successivo riposo in bottiglia regalano un sorso corposo ma delicato, impreziosito da suadenti note di confettura di frutti di bosco. Premiato con 90 punti Decanter, è un rosso longevo che saprà impreziosire la tavola, garantendo una degustazione memorabile.