Timorasso Derthona 'Calypsos'

Descrizione

Il Derthona Timorasso ‘Calypsos’ della realtà produttiva piemontese Montalbera si configura come un vino bianco strutturato e minerale, di ottima longevità. Montalbera è un’estesa cantina del Basso Piemonte che possiede un parco vigneti di circa 150 ettari distribuito su alcune delle zone più prestigiose della regione, quali Langhe, Monferrato e appunto Colli Tortonesi, territorio da cui provengono le uve di Timorasso destinate al ‘Calypsos’. Il Montalbera ‘Calypsos’ Derthona Timorasso è un’espressione dell’omonima varietà a bacca bianca coltivata sui Colli Tortonesi attraverso un approccio il più possibile ecosostenibile. In cantina i grappoli vengono lavorati tramite una tradizionale vinificazione in bianco con soffice pressatura delle uve e successiva fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per alcuni mesi fino all’imbottigliamento e all’ulteriore riposo di 12-18 mesi in vetro che precede la definitiva uscita sul merca...

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