Refosco Scodovacca Denis Montanar

Descrizione

Il Refosco ‘Scodovacca’ del vignaiolo artigianale Denis Montanar è un vino rosso friulano che colpisce per energia e personalità. La cantina di Denis si trova a Borgo Dodone, conosciuto anche come Bord Dodon, in provincia di Udine, territorio in cui da ben 4 generazioni la famiglia Montanar si trasmette il sapere contadino dedicandosi alla coltivazione di cereali e uva. La prima produzione di Denis risale al 1989, anno in cui ereditò i terreni del nonno affittando contemporaneamente i vigneti vicini. Al 1995 risale invece la nascita ufficiale della cantina, con l’anno seguente che ha segnato il totale passaggio al metodo di conduzione biologico. Lo ‘Scodovacca’ Refosco di Denis Montanar nasce da sole uve Refosco dal Peduncolo Rosso coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica su terreni prevalentemente argillosi. La vendemmia viene effettuata a mano in cassette e in cantina si procede quindi con le operazioni di diraspatura dei grappoli e ammostamento in tini aperti di rover...