AbbinamentoArrosto di tacchino, pollo alla piastra, pesce al forno o al vapore.
Descrizione
Vermentino e Trebbiano, più Sauvignon Blanc, Pinot Bianco e Verdea in piccole dosi: queste le uve che compongono il Montecarlo Bianco DOC di Fattoria del Teso, un vino che rappresenta con eleganza e raffinatezza la grande storia e la tipicità del terroir di Montecarlo e dell’enologia lucchese. Maturato in vasche di cemento e acciaio per sei mesi e affinato due mesi in bottiglia, è un vino bianco fragrante di frutti tropicali e fiori bianchi, armonioso al palato, con un finale fresco e minerale. Dedicato a un menù delicato, con portate leggere di pesce e carni bianche.
VinificazioneIl mosto ottenuto per pressatura soffice viene decantato a freddo e successivamente fermentato a temperatura controllata di 17°C. Maturazione in vasche di cemento e acciaio inox per 6 mesi, affinamento di due mesi in bottiglia.
