Monterey Chardonnay AVA District 7

Profumi

Descrizione

Lo Chardonnay District 7 è realizzato con uve in purezza nella zona di Monterey in California. I vigneti sono allevati con attenzione alla sostenibilità e beneficiano di basse temperature notturne regalando ai vini acidità e tensione. Dopo la raccolta nelle prime ore del giorno, le uve vengono trasportate in cantina, diraspate e pressate. Dopo la fermentazione il vino affina per il 70% in acciaio e per il 30% in botti di rovere per 10 mesi, nuove per il 30%. Giallo paglierino intenso e luminoso, rivela al naso note di pera, pesca bianca, ananas, accompagnate da sentori di cocco e vaniglia molto delicati. Al palato è fresco ed esprime bene l’intensità del frutto conservando mineralità e cremosità in modo armonico. Ideale con carni di pollo alla piastra, pesce al forno e lasagne vegetariane a base di asparagi e funghi.