Toscana Le Pergole Torte

Le Pergole Torte è un vino iconico, richiamo diretto all’azienda toscana Montevertine e al chiantigiano. Sangiovese al 100%, per un concentrato di territorio. A seguito di una vinificazione in vasche di cemento, il vino affina in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi, per poi proseguire con ulteriori 12 mesi in barrique e concludere con 6 mesi in bottiglia. Il colore rosso rubino luccica di qualche riflesso granato. Il naso è complesso ed elegante. Il suo charme si racconta in un intreccio di frutta rossa, terra, spezie e note di cuoio. Al gusto seduce con un tannino promettente ed un corpo tanto solido quanto discreto. Persiste nel segno di una freschezza finissima. Da abbinare con un petto di piccione arrosto.