Campania Aglianico IGT

Che tipo di vino è Core Rosso di Montevetrano è un vino rosso della Campania ottenuto esclusivamente da Aglianico . Fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e affina per 10 mesi in barrique, mantenendo uno stile morbido e succoso, con una freschezza e una persistenza che valorizzano il profilo fruttato e le sfumature speziate. Da dove proviene Nasce da vigneti situati nel comune di Cipriano Picentino , in provincia di Salerno , nel cuore della Campania . La provenienza è strettamente legata alla zona di produzione e ai suoi riferimenti territoriali, offrendo un quadro coerente per interpretare l’Aglianico in versione rossa e di immediata leggibilità. Come viene prodotto Le uve Aglianico vengono raccolte e selezionate a mano . La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per una gestione precisa del processo; successivamente il vino matura per 10 mesi in barrique prima dell’imbottigliamento, completando un percorso che unisce controllo tecnico e affinamento in legno. Note di degustazione Nel calice si presenta con un colore rosso rubino . Al naso offre sentori di prugna , amarena e ciliegia nera matura, seguiti da note di cannella e cacao. In bocca risulta morbido e succoso, con una freschezza piacevole che accompagna il sorso e una persistenza continua, in cui tornano frutto e spezie. Con cosa si abbina È ideale per piatti a base di selvaggina , dove la morbidezza del sorso e la freschezza sostengono preparazioni dal gusto intenso. Le note di frutto maturo e spezie si integrano con carni e cotture prolungate , accompagnando anche intingoli e consistenze ricche con un finale persistente . Quando servirlo Si apprezza quando si desidera un rosso morbido e succoso , con freschezza ben presente e una persistenza riconoscibile. È consigliato nei momenti di convivialità legati a piatti di selvaggina, perché mantiene continuità tra intensità aromatica e scorrevolezza del sorso, offrendo un’espressione chiara dell’Aglianico in Campania.