Campania Core Rosa

Profumi

Descrizione

Prodotto nel Sannio, in provincia di Benevento, questo vino rosato Core Rosa dell'azienda agricola Montevetrano è realizzato interamente da uve Aglianico selezionate, coltivate su colline di origine vulcanica caratterizzate da suoli tufacei, calcarei e ricchi di minerali. L'obiettivo del progetto è quello di ottenere un vino fresco, immediato e riconoscibile, che unisca eleganza e autenticità territoriale. La vinificazione prevede una breve criomacerazione, seguita da fermentazione alcolica condotta in acciaio a temperatura controllata tra i 12 e i 14°C. Successivamente il vino affina per circa due mesi sulle fecce fini, con batonnage settimanali, in modo da incrementarne complessità e rotondità senza perdere vivacità e fragranza. Alla vista si presenta con una tonalità rosa tenue e luminosa. Il profilo aromatico rivela profumi delicati di fiori bianchi e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note agrumate. Al palato esprime freschezza, equilibrio e una piacevole sapidità, con un finale elegante e persistente. Perfetto in abbinamento con crudi di pesce o piatti vegetariani dai sapori delicati.