Mora & Memo Ica Monica di Sardegna 2021

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situata nel sud della Sardegna, nel comune di Serdiana, la tenuta Mora & Memo si estende su circa 40 ettari di vigneti a circa 30 km dal mare, distribuiti su dolci colline con un'altitudine media di 240 metri. Qui i vigneti godono di terreni di varia composizione, con argilla, sabbia e calcare, e di un clima mediterraneo con brezze marine che trasportano la salsedine e mitigano le temperature. L'azienda produce vini eccellenti da vitigni autoctoni e internazionali, secondo una tradizione vinicola familiare che si tramanda da 4 generazioni.

Ica è un vino rosso ottenuto da uve autoctone Monica, raccolte a mano. Dopo un periodo di macerazione sulle bucce a temperatura controllata, la fermentazione avviene con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox.

Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore limpido e brillante, con lievi riflessi rubino e vivaci riflessi violacei. Il profilo aromatico è fragrante e accattivante, con note di piccoli frutti rossi e sensazioni leggermente speziate. Al palato è morbido ed equilibrato, con un corpo medio e una struttura tannica ben integrata. Il finale è lungo e fruttato. Si consiglia di accompagnarlo con pasta all'amatriciana, salumi o maiale alla griglia.