Toscana IGT Avvoltore

Il Maremma Toscana Avvoltore nasce in vigneti situati in uno splendido paesaggio, tra le colline e il mare. Viene prodotto in prevalenza con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah. Le uve sono raccolte tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre, fermentate in vasche di cemento con controllo della temperatura e due rimontaggi al giorno per i primi 10 giorni. Il vino resta per altri 15 giorni a contatto con le bucce, prima di essere svinato e messo in barrique per la fermentazione malolattica. Affinato in legno per circa 12 mesi, durante il quale subisce un travaso, rimane in bottiglia per altri 6 mesi. È un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta un bouquet complesso, con sentori di frutta matura e piacevoli sfumature di vaniglia. Al palato rivela il suo grande corpo e la sua morbidezza, accompagnati da una netta sensazione vellutata. Vino importante e di struttura, si accompagna ottimamente con grandi arrosti.