AbbinamentoAl momento del brindisi, con torta e pasticcini.
Descrizione
Nasce da uve moscato vendemmiate nelle ore più fresche della notte, affinchè si possano conservare e ritrovare nel vino le infinite sfumature aromatiche di questo profumatissimo vitigno. Ha un colore paglierino illuminato da riflessi verdini, all’olfatto il bouquet di frutti e agrumi è esuberante e gioioso, al palato la dolcezza è armonica ed equilibrata E’ lo spumante giusto che allieta la cerimonia più bella, quando arriva il momento della torta e il brindisi incornicia la promessa più importante.
VinificazioneL’unica fermentazione avviene in autoclave, partendo dal mosto, ad una temperatura di 13 °C, chiudendo gli sfiati al giusto momento per ottenere la perfetta gradazione, spuma e residuo zuccherino.
