Pignolo Riserva

Il Pignolo Riserva di Moschioni è uno di quei vini rossi friulani che rimangono impressi, un vino rosso con una struttura e una potenza infinita. Elegante, robusto, muscoloso, pieno, di grande forza e carattere : un vino rosso capace di sorprendere chiunque. Siamo in una terra di grandi vini bianchi, dove Michele ha avuto il coraggio di dedicare la sua vita alla produzione di vini rossi di immenso carattere; una scelta allora controcorrente che ha portato a produrre vini pochi vini, senza rumore, senza omologarsi alle mode e ai trend di mercato. Michele ci ha sempre messo la faccia, ci ha messo un impegno smodato. E’ riuscito a realizzare il suo sogno, quello di valorizzare un patrimonio di grande prestigio. Un chiaro esempio di tutto questo è il suo Pignolo che nasce su vigneti posti a Cividale del Friuli e Prepotto , con un’esposizione a Sud, Sud-Est, a un’altitudine di 180-190 metri sul livello del mare. L’uva Pignolo ha un grappolo piccolo, di forma cilindrica, con un acino ristretto, rotondo, spesso, coriaceo, tannico. La raccolta è manuale e tardiva, non prima dell’inizio di ottobre, e la fermentazione viene innescata con lieviti indigeni e viene svolta in tini di legno. L’affinamento di questo Pignolo è di quelli importanti: 12 mesi in barrique nuove, 12 mesi in botti grandi di rovere e 6-8 mesi in acciaio dove avviene una naturale decantazione del vino che viene poi imbottigliato senza alcuna filtrazione . La struttura e la potenza di questo Pignolo vi sorprenderanno, così come le sue possenti note di prugna matura e di ciliegia. Un gusto travolgente, un tannino davvero persistente che indica l’assoluto livello di longevità di questo Pignolo…