Goriška Brda ZGP Pinot Grigio Sivi Ambra

Profumi

Descrizione

Il Pinot Grigio Ambra è prodotto dalla cantina Movia, che sorge in Slovenia, in un territorio di confine, il Brda. Le uve provengono da vigne vecchie di circa 60 anni. Esistono il Collio italiano / friulano e quello sloveno, detto appunto Brda. Sono zone di grande fascino naturalistico e vitiinicolo. La cantina Movia è una delle più grandi della zona, pur con una produzione media di sole 100000 bottiglie l'anno. Fa parte di una nicchia di cantine di queste terre di confine, i cui vini valgono assolutamente la scoperta. Sono vini di viticoltori artigiani con dose di solfiti più bassa della media. Si compone esclusivamente di uve Pinot Grigio, vendemmiate tardivamente e a mano. Una volta in cantina le uve subiscono la pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio grazie all'aggiunta di pied de cuve, con una macerazione sulle bucce di 10 giorni. Si procede dunque con la svinatura e con l'affinamento in barrique per 12 mesi. Di colore rosa pallido, esprime al naso profumi di frutta gialla e arancione e miele. Il sorso è pieno e raffinato, dal finale persistente. Il vino accompagna bene gli antipasti di salumi e la tagliata di manzo.