AbbinamentoSplendido con piatti a base pesce, ma da provare con una semplice vellutata di ceci.
Profumi
mieletoffeetorta di melecaramello
ananas
crostata di mandorle
una sfumatura sapido-minerale.
Descrizione
Questa Ribolla Gialla proviene da un vigneto di 1,5 ettari circa, lavorato con criteri biologici. Le piante poggiano sul suolo della Terra di Flysch del Collio, con strati di marna e arenaria, e hanno di media 29 anni di età. La raccolta delle uve è manuale e tardiva, la fermentazione è spontanea in barriques, con macerazione di 8 mesi. Limbottigliamento viene poi effettuato per caduta durante la luna piena, senza aggiunta di solforosa. Il Rebula "Lunar" di Movia sosta in bottiglia per 6 mesi.
