Kloof Street Swartland Rouge

Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da otto appezzamenti di vigneti coltivati in modo sostenibile, di età compresa tra 12 e 40 anni.  Dopo la raccolta, le uve vengono refrigerate in cella frigorifera, e lì vengono diraspate in vasca; il 25% dei grappoli viene pressato intero, la restante parte viene diraspata e pigiata. La fermentazione in vasche in acciaio inox avviene mediante lieviti indigeni, le temperature non superano mai i 28°C e la macerazione dura dalle 4 alle 6 settimane. In seguito il vino completa la fermentazione malolattica in fusti di rovere francese, dove affina 11 mesi.  Ogni vitigno presente nell’assemblaggio di questo vino contribuisce al suo equilibrio: Carignan apporta la freschezza, Tinta Barocca i tannini, Grenache frutto e carattere, ed infine il Syrah unisce armoniosamente il tutto. Un sorso molto interessante e piacevole al palato che offre all'olfatto gradevoli sentori speziati che si mescolano perfettamente agli aromi di frutti a bacca nera. Si consiglia il consumo in abbinamento a formaggi non troppo stagionati e portate a base di carne. ABBINALO CON: Informazioni tecniche PRODUTTORE Mullineux & Leeu ANNATA 2020 NAZIONE Sud Africa FORMATO 0.75L TIPOLOGIA Rosso Fermo GRADAZIONE 14,5% VITIGNO Tinta Barocca 1% - Syrah 90% - Mourvedre 1% - Grenache 2% - Cinsault 2% - Carignan 4% TEMP MIN 16 °C DENOMINAZIONE - TEMP MAX 18 °C REGIONE Western Cape ABBINAMENTO Carne - Formaggi ZONA DI PRODUZIONE Western Cape Come servire Bicchiere: Calice ampio Scopri di più Servire a: 16-18°C Quando berlo: Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni La Cantina: Mullineux & Leeu Maggiori Informazioni