AbbinamentoCucina tradizionale toscana: carne arrosto e alla brace, selvaggina, salumi e formaggi stagionati
Descrizione
Nel Muriccioli Cocoioni si respira e si assapora la forte vocazione al Sangiovese delle colline del Chianti Aretino. L’intensità del colore rubino brillante, la complessità dei profumi fruttati e speziati, l’equilibrio del gusto e la persistenza al palato, non passeranno inosservate a coloro che ricercano in un vino il potere di suscitare immagini, ricordi, emozioni…
VinificazioneVendemmia manuale in cassette a metà settembre con selezione delle uve in vigna. Macerazione di circa 10 giorni in cemento vetrificato, ulteriori 5 giorni sulle vinacce al termine della fermentazione alcolica. Trasferimento in legno dopo la
