My Favorite Neighbor Chardonnay 2021

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo.

My Favorite Neighbor è un'azienda vinicola californiana fondata a Paso Robles dall'enologo Eric Jensen. Il nome dell'azienda rende omaggio a Stephan Asseo, enologo presso L'Aventure Winery e caro amico e collaboratore di Eric Jensen. Oggi l'azienda vinicola collabora con agricoltori locali che dimostrano un forte impegno e rispetto per la sostenibilità, al fine di produrre vini che rappresentino al meglio il terroir e incarnino la passione per la produzione vinicola di Paso Robles.

Il My Favorite Neighbor Chardonnay è prodotto con uve provenienti da San Luis Obispo e rappresenta tutto il potenziale di Paso Robles per i vini bianchi. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per otto mesi in botti di rovere francese per metà nuove. Il risultato è un vino estremamente espressivo ed equilibrato che combina l'eleganza dei bianchi di Borgogna con la ricchezza fruttata dello Chardonnay californiano.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo pallido brillante con riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è ampio e maturo con note di gelsomino e verbena, agrumi, frutta gialla e nocciole, insieme a sentori minerali e alcune note speziate. Al palato è vellutato e corposo, morbido ed equilibrato, con una buona struttura e una vivace acidità. È fresco, con un finale lungo e salino. Si consiglia di accompagnarlo con cocktail di gamberetti, pasta alla carbonara e pollame.