Südtirol - Alto Adige Chardonnay Magred

Che tipo di vino è Magred di Nals Margreid è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay dell’ Alto Adige , classificato come Südtirol - Alto Adige . Nasce da una lavorazione orientata alla precisione, con una pressatura soffice e una fermentazione in botti di legno, seguita da un affinamento sui lieviti fini. Il sorso risulta fresco e ampio, con una buona struttura e persistenza, mantenendo pulizia e integrità aromatica: uno Chardonnay equilibrato, pensato per la tavola grazie alla morbidezza ben integrata e alla tensione gustativa. Da dove proviene Le uve provengono da vigneti situati a Magrè , ai piedi di un pendio dolce tra 220 e 350 metri di altitudine, con esposizioni a sud e sud-est . Il suolo bianco di ghiaia calcarea, ricco di humus, favorisce una crescita regolare e una maturazione omogenea. Il clima di impronta mediterranea, con estati calde e venti miti provenienti dal Lago di Garda, sostiene la maturazione ottimale e preserva freschezza e definizione aromatica. Come viene prodotto Lo Chardonnay viene raccolto manualmente e sottoposto a una pressatura soffice per ottenere un mosto pulito. La fermentazione si svolge per circa tre settimane in botti di legno, una scelta che accompagna lo sviluppo della struttura senza alterare il carattere varietale. Dopo la fermentazione, il vino affina sui lieviti fini per circa otto mesi, aumentando complessità e tessitura gustativa e sostenendo la tenuta aromatica. Note di degustazione Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso e una buona compattezza. Il profilo olfattivo è pulito e preciso, con richiami ad ananas , melone e frutto della passione, completati da una nota delicata di erba di montagna. Al palato l’attacco è fresco e l’andamento ampio, con una morbidezza ben integrata; la chiusura risulta coerente e di buona persistenza. Con cosa si abbina A tavola valorizza piatti di mare in cui contano sapidità e delicatezza, grazie a freschezza , ampiezza e buona persistenza . L’abbinamento è naturale con spaghetti alle vongole e con tortelli di pesce spada, dove il vino accompagna il gusto senza coprire la componente ittica. Quando servirlo È un bianco adatto a momenti conviviali e a pranzi di pesce, quando si desidera un calice fresco ma non sottile, capace di accompagnare ricette più strutturate. Si apprezza quando la componente aromatica resta nitida, con il frutto tropicale e le sfumature vegetali in evidenza, e una bocca ampia e scorrevole sostenuta dal passaggio in legno e dall’affinamento sui lieviti fini.