Südtirol - Alto Adige Riesling Pitzon

Che tipo di vino è Riesling Pitzon Nals Margreid è un bianco della denominazione Südtirol - Alto Adige , ottenuto da uve Riesling coltivate nei pressi di Nalles, nella Valle dell’Adige. La vinificazione avviene in acciaio inox e l’affinamento sui lieviti fini punta a un profilo nitido e fresco. Lo stile si mantiene deciso e sapido, con una struttura compatta e una componente minerale riconoscibile, pensata per offrire continuità e chiarezza espressiva a tavola. Da dove proviene Nasce a Nalles, nella Valle dell’Adige, all’interno dell’area Südtirol - Alto Adige. I vigneti, situati tra 500 e 750 metri di altitudine e con esposizioni est/sud-est , favoriscono una maturazione regolare e una definizione aromatica. Sulla riva destra dell’Adige, i suoli ricchi di porfido e calcare contribuiscono alla traccia minerale e a una struttura più netta. Il clima sub-mediterraneo e le forti escursioni termiche tra giorno e notte sostengono freschezza e nitidezza gustativa. Come viene prodotto Le uve Riesling vengono raccolte esclusivamente a mano e avviate alla pigiatura. Il mosto fermenta per circa 2–3 settimane in serbatoi di acciaio inox , una scelta che preserva la pulizia aromatica e la linearità tecnica. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa sette mesi sui lieviti fini : questo contatto prolungato aggiunge complessità e sostegno alla struttura, mantenendo la freschezza tipica del vitigno. L’impostazione produttiva resta centrata sul controllo e sulla precisione. Note di degustazione Nel calice si presenta con un giallo dorato brillante, compatto e luminoso. Al naso emergono note di frutta esotica , accenni di erbe aromatiche e una delicata traccia minerale, in un insieme ordinato. In bocca risulta deciso, fresco e sapido, con una struttura compatta che accompagna lo sviluppo del sorso. La persistenza è continua e mette in evidenza il carattere varietale del Riesling, con coerenza tra profilo aromatico e chiusura gustativa. Con cosa si abbina Si abbina a crostacei come granchio e aragosta, dove la sapidità del vino accompagna la dolcezza della polpa. Si presta anche con il sushi , grazie a freschezza e precisione aromatica che dialogano con la componente marina e l’equilibrio del riso. È indicato anche con piatti di pesce dai condimenti speziati , perché la struttura compatta e la traccia minerale restano presenti accanto alle speziature, mantenendo un andamento pulito del sorso. Quando servirlo È adatto a occasioni in cui si desidera un bianco fresco , sapido e definito, soprattutto a pranzo o a cena con pesce e crostacei. La fermentazione in acciaio inox e l’affinamento sui lieviti fini sostengono nitidezza aromatica e buona tenuta al palato. La struttura compatta permette di accompagnare anche preparazioni con spezie senza perdere equilibrio, valorizzando freschezza e persistenza in degustazione.